19 de junio de 2012

Crumb cake (pastel de migas)






Este Crumb cake o pastel de migas queda muy bueno, cuando está en el horno la casa se llena de un aroma de vainilla y canela delicioso!!


La receta es original de Martha Stewart.
La he traducido al español ya que viene en inglés y las medidas vienen en cups (tazas) la equivalencia es 1cup ---- 250ml aprox.

      Ingredientes: 

       - 4 tazas de harina común
       - 1/2 taza de azúcar
       - 2 cucharaditas de levadura en polvo
       - 1/2 cucharadita de sal
       - 1 huevo grande
       - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
       - 1 taza de azúcar moreno
       - 1 y 1/2 cucharadita de canela
       - 1/2 taza de leche
       - 1 taza de mantequilla derretida fría

Tenemos que hacer dos masas diferentes:
  Para la primera necesitamos dos cuencos, en el primero ponemos 1 taza y media de harina, la 1/2 de azucar, la levadura y la sal. En el segundo batimos el huevo, la leche y la vainilla.

  Vertemos los ingredientes secos al líquido y los mezclamos bien, esta mezcla la ponemos en el molde que vayamos a utilizar previamente engrasado.

 La segunda masa serán las migas: mezclamos la harina restante, o sea, 2 tazas y media de harina, el azúcar moreno, la canela y añadimos la mantequilla derretida, mezclamos con las manos para obtener una masa grumosa, estas migas las ponemos encima de la masa anterior bien distribuidas por todo el molde.

Precalentamos el horno a 180ºC y cocemos el pastel durante más o menos 20 minutos, pinchar para comprobar la cocción. 




Se puede servir templado o frío, acompañado de una bola de helado de vainilla o con lo que más os guste.




Buen provecho!!




15 de junio de 2012

PREMIO!!!!!!!







Madre mía no tengo perdón!! Hace como un mes que Karoll-a del blog karolinaskoloreadas me otorgó este premio, y me hizo muchíiiiisiiiima ilusión porque es el primero que recibo!!!  siempre veía premios purulando por ahí, pero ninguno era para mi.... jejeje pero por fin llegó uno! y eso te anima a seguir no??

Bueno este premio se otorga a blogs que no han llegado a los 200 seguidores, buf eso son muchos! yo con mis 38 estoy supercontenta ya!!!

Y ahora hay que pasarlo a otros seis blogs, pues estos son mis elegidos!!:

    - hilo y aguja by tessa
    - El gato con cupcakes
    - Dulcicosa
    - Decorando cupcakes
    - Mi rincón más dulce
    - the pretty cupcake

12 de junio de 2012

SORTEO


    Entrada rápida para anunciar un pedazo de sorteo!!!!!!



          Pasaos por el blog para participar:  The color of sugar

11 de junio de 2012

CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

 Primeras de monstruo de las galletas y una rosa.

Hacía tiempo que tenía en mente este monstruito y aproveché un día lluvioso para meterme en la cocina!!!
Son muy divertidos de hacer y entretenidos, son cupcakes de vainilla con buttercream de queso, esta no queda tan dulce como la que lleva solo mantequilla que a casi nadie de mi familia le gusta, pero el queso le da un toque diferente,algunos los rellené con nutella, pero no es necesario porque el buttercream ya le da mucho sabor y humedad.



Vamos con la recetilla:

Parea las cupcakes necesitaremos:
           - 2 huevos
           - 100gr de harina
           - 100gr de azúcar
           - 100gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
           - 15gr de levadura en polvo
           - 1 cucharadita de extracto de vainilla

Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien integrado todo, añadir los huevos uno a uno, la cucharadita de extracto de vainilla y la harina con la levadura tamizada.

Ponemos en cápsulas de magdalenas previamente engrasadas, a 180ºC durante 15-20min


Para el buttercream necesitamos:
            - 125gr de mantequilla a temperatura ambiente.
            - 200gr de queso crema para untar tipo philadelphia
            - 150gr de azúcar glas
            - Colorante alimentario, es mejor en gel porque da un azul más intenso, pero yo usé uno líquido
               de la marca vahiné y no quedó del todo mal. Para la rosa si que utilicé en gel.

   Hacer la crema es muy sencillo: mezclar la mantequilla con el azúcar y después el queso crema, la cantidad de azúcar puede variaqr según el dulzor que le guste a cada uno o la dureza con la que queramos la crema.

La decoración, ya es imaginación, rellenar una manga pastelera con una boquilla que nos deje unas lineas en la crema (la ideal es una de wilton para hacer césped, pero como no la tengo utilicé otra), la rosa si que la hice con la boquilla 1M de wilton
Los ojos son de fondant blanco y negro y la galleta una chip ahoy mini.





                  ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!
   


             

3 de junio de 2012

TARTA FLORES NEGRAS




Hola a todos!   Esta tarta la hice para mi yaya que cumplía nada más y nada  menos que 75 años!!
La verdad que tiene muchísimos fallos  :), .... pero bueno quedó bonita no? jejeje, eso si, de sabor estaba buena eh!

 Vamos con la receta:

     El bizcocho es un red velvet, aunque las cantidades las modifiqué un poco:
       (todos los ingredientes a temperatura ambiente)
                  . 260 gr de harina
                  . 150gr azúcar blanca
                  . 40gr azúcar moreno
                  . 4 huevos grandes
                  . 230 gr de mantequilla
                  . 2 cucharaditas de extracto de vainilla
                  . 180ml de buttermilk
                  . 1 sobre de levadura (16gr)
                  . Colorante rojo en gel

. Primero juntamos la mantequilla y los azúcares, batir hasta que esté el azúcar totalmente integrado, añadir los huevos uno a uno. Añadir el buttermilk y la vainilla
. Tamizar la harina con la levadura y agregarla a la mezcla anterior.
. Por último añadir el colorante hasta obtener el tono deseado.
. Engrasar el molde que vayamos a utilizar, yo usé uno redondo de 20cm e introducir en el horno a 180ºC, durante más o menos 40min, comprobar con un palillo la cocción.

Para rellenar usé ganaché de chocolate blanco, para hacerlo poner a hervir 400gr de nata, cuando rompa a hervir retirar del fuego y poner 300gr de chocolate blanco a trocitos, remover hasta que esté totalmente disuelto, dejar enfríar, poner en la nevera un mínimo de 24horas y montar la crema como si fuera nata normal.

               




Para decorar utilicé fondant blanco, negro y rojo, y unas perlitas plateadas.

Espero que os guste!!