22 de septiembre de 2011

Bizcocho de zanahoria

    Hasta ahora no me terminaba de convencer lo de poner verduras en los bizcocho, pero he de decir que está buenísimo, aunque para mi gusto la próxima vez pondré un poquito menos de azúcar.



         
               Ingredientes:

. 120ml de aceite de oliva
. 150gr de azúcar
. 60ml de leche
. 2 huevos grandes
. 150gr de zanahoria rallada
. 200gr de harina
. 1 cucharadita de café de canela
. 1/2 cucharadita de nuez moscada
. Pepitas de chocolate


   Procedimiento:
- Batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una crema blanquinosa
- Añadir la leche y el aceite, batir y agregar la zanahoria rallada
- Tamizar la harina con la canela y la nuez moscada y unirla a la masa poco a poco
- Por último añadimos las pepitas de chocolate, aqui la cantidad al gusto de cada uno!!

Engrasamos un molde con mantequilla o aceite y un poquito de harina
Ponemos en el horno a 180ºC, más o menos tarda 30min, ir pinchando con palillo para comprobar.

Que aproveche!!