27 de abril de 2011

RECETAS

   BIZCOCHO GENOVÉS:
Esta receta le he utilizado en varias creaciones como la tarta castillo:


Ingredientes:
    - 250gr. de harina tamizada
    - 250gr. de azúcar
    - 125gr. de mantequilla + 20gr para el molde
    - 6 huevos


Procedimiento:
     Separar las yemas de las claras y montarlas por separado con la mitad del azúcar.
     Unir las dos mezclas y añadir la harina poco a poco, después incorporar la mantequilla fundida. Remover todo bien.
     Forrar un molde con mantequilla y harina, añadir la mezcla y hornear a 180ºC durante 30'-40' min. aproximadamente (dependiendo del horno).


TARTA SACHER:


Ingredientes:
Para el bizcocho
    - 4 huevos
    - 160gr. chocolate de cobertura
    - 120gr. de harina tamizada
    - 150gr. de azúcar
    - 100gr de mantequilla
    - 10gr de levadura en polvo
Para el baño de chocolate:
    - 150ml de nata
    - 75gr. de mantequilla
    - 150gr. de chocolate de cobertura
Para el almívar: 
    - 200ml de agua
    - 150gr. de azúcar
Mermelada de albaricoque o fresa.


Procedimiento:
     Bizcocho: 
     Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la harina junto con la levadura poco a poco.
     Fundir al baño maría el chocolate con la mantequilla, dejar templar y añadir a la mezcla anterior.
     Hornear a 180ºC durante 35 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esta hecho, si no dejar     unos minutos más.
     Baño de chocolate:
     En un cazo fundir el chocolate, la nata y la mantequilla.
     Almivar:
     Cocer durante unos 10 minutos el agua con el azucar hasta espesar, si no la van a tomar niños se puede añadir un poquito de brandy u otro licor


     Dividir el bizcocho en dos o tres discos, bañar cada disco con el almívar con la ayuda de un pincel y rellenar con la mermelada elegida.
    Bañar el bizcocho con el chocolate, cuando enfríe adornar al gusto.
  

21 de abril de 2011

Broches de fieltro

                                                  Galleta Navidad


                                                                          Osito


                                                                           Patricio


 
Perrito

14 de abril de 2011

Broches y llaveros de fieltro

Ositos tipo TOUS

Pitufina de fieltro

Jirafita

Tarta de cumpleaños


                                                 Tarta de cumpleaños para mi hermano
                                        
                                                  Tarta de cumpleños para mi madre

Pastelitos



          Pastelitos hechos con masa típica del cupcake, bañados con chocolate negro y blanco

10 de abril de 2011

Tarta Sacher



         La tarta Sacher es una tarta con algo más de elaboración pero merece la pena porque queda buenísima
          El bizcocho es de chocolate,  relleno de mermelada de albaricoque y bañado con almíbar y ron, recubierto de ganaché de chocolate

8 de abril de 2011

Tarta con fondant de nubes

     Esta fue mi primera experiencia con fondant de nubes:



            Después de mirar muchas recetas elegí hacer fondant de nubes porque los ingredientes eran mucho más fáciles de encontrar, el bizcocho es de yogurt y el relleno de mermelada de fresas y nata.
            Los adornos los hice con cortapastas y las florecitas son muy fáciles de hacer. La verdad es que quedó muy bonita.