11 de abril de 2012

Monas 2012 "Bob esponja"

Estas son las monas que hice para nuestros ahijados, son iguales así que con ver una es suficiente, es un Bob esponja de fondant, bizcocho de chocolate bañado en almíbar relleno de mermelada de fresa.

La verdad que tiene mucho trabajo, pero me lo pasé muy bien decorándolo, espero que os guste!


BOB ESPONJA



5 de abril de 2012

MUFFINS DE CHOCOLATE




Muffins o magdalenas de chocolate, como queráis llamarlas. Es una mezcla de varias recetas, salen muy buenas y con esta cantidad me salieron 14, además duran tres o cuatro días en perfectas condiciones, sin resecarse ni nada!

Vamos con los ingredientes:

     -250gr de harina de repostería
     -100gr de azúcar moreno
     -80gr de azúcar blanco
     -250ml de leche tibia
     -2 huevos
     -150gr de chocolate de cobertura
     -1 sobre de levadura royal
     -una pizca de sal


 Procedimiento:

     . En un cazo al baño maría derretimos el chocolate con la mantequilla y lo dejamos enfriar
     . Por un lado mezclamos todos los ingredientes secos: harina tamizada, azúcares, levadura y sal
     . En otro recipiente mezclamos la leche con los huevos, cuando este bien batido añadimos el chocolate.
     . A continuación vamos añadiendo la mezcla de harina y azúcar al chocolate, con movimientos envolventes, no es necesario batir la mezcla, si queda algún grumito no pasa nada.

   Precalentar el horno a 180ºC

   Poner la mezcla en los papelitos para magdalenas, yo coloco los papeles dentro de flaneras de aluminio de usar y tirar para que las magdalenas queden con copete, y las engraso un poco, por cierto, he comprado el spray desmoldante de la marca Dubbor y es una pasada, desmoldas los bizcochos sin que se desmigue nada,
antes lo hacía como toda la vida, mantequilla o aceite y un poquito de harina.

Ponemos las flaneras en el horno unos 20 minutos, pinchar con un palillo para comprobar la cocción, antes de meterlas les puse unas almendritas caramelizadas!!